春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝

“前几天还听了电视讲座，春日养生以肝为先。春天阳气生发，万物生发。自然界呈现出一派生机勃勃的景象。因此，春季养生以顺应阳气自然生发舒畅的特点，以养肝为要务。护肝食物主要有：大蒜、洋葱、海带、黄瓜、萝卜、香菇、黑木耳、蘑菇及鱼，同时最好吃的清淡一些，所以今天就来个洋葱黄瓜大蒜拌猪肝。”
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春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的用料

主料

猪肝 150克

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量

配料

香醋 适量 香醋 适量
大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
味精 适量

春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法

#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解2

步骤1

猪肝切成片
#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解3

步骤2

洋葱切成丝备用
#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解4

步骤3

黄瓜切成丝备用
#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解5

步骤4

大蒜拍碎再剁一下
#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解6

步骤5

把大蒜放在碗里，倒上味极鲜、香醋
#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解7

步骤6

再放上小许味精和适量的盐
#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解8

步骤7

把猪肝摆入盘中
#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解9

步骤8

放上洋葱丝和黄瓜丝
#春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的做法图解10

步骤9

倒上调好的料汁，吃时一拌即可

春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝的烹饪技巧


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